第二百三十八章 庆生宴(四)

金水相依 / 著投票加入书签

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    陆压看看满桌的菜肴,决定妇唱夫随:“香儿,我喜欢听你讲菜,你讲一道我吃一道吧。”

    洛香儿也希望他多些美食的相关知识,这样以后他们会有更多的共同语言。

    于是,二人开启了讲菜、吃菜、品评的模式。

    洛香儿指着一品锅:“这道菜全名为孔府一品锅,它是由华夏国古代的皇帝赐名的。据说,清朝历代皇帝常到孔府,而孔府也常遣厨师进宫制作孔府佳孔肴,敬请皇太后、皇帝和后妃品尝。清朝承袭明朝品官等级制,官衔为一至九品,一品为最高,九品为最低,清朝将孔府列为当朝一品官的官府。因而,皇帝对孔府用鸡、猪蹄、鸭、海参、鱼肚等各种珍贵原料烹制成的汤菜,赐名为‘当朝一品锅’,成为孔府及所有一品官府名菜,历代相传。”

    陆压听罢,就开始和洛香儿一起吃起一品锅这道菜来。旁边桌上的器灵三兄弟闻言,嘀咕着:“怪不得这么好吃!”

    几杯玉酒下肚的毕方,遗憾地摇着头,自己不吃这些食物,太可惜了!

    一小锅的食物被陆压和洛香儿分食干净,陆压评价道:“这道菜造型美观、色彩鲜艳、汤汁鲜美、肉烂不腻,尤其是白菜非常清口!”

    说完,他看向身边的女孩,那眼神就是赤裸裸地求表扬。

    洛香儿替他斟上一杯玉酒:“品评得非常到位!喝些酒吧。”

    陆压弯着嘴角喝下这杯酒,就听洛香儿讲解下一道菜肴。

    “在华夏国有个叫湖南的省份,那里素有芙蓉国的美称。厨师以蛋清象征白芙蓉,取之与海参同烹,制成富有地方色彩的芙蓉海参这一美味。成品海参柔软滑糯,蛋清鸡茸细嫩鲜美,是高级宴会上的名菜。”洛香儿讲述道。

    二人你一箸我一箸,很快菜盘子见底。

    陆压回味道:“海参为黑、蛋清为白,色彩分明。此菜鲜咸可口,软嫩滑糯宜人。”

    洛香儿边将两人的酒杯倒满,边讲解下一道菜:“相传明代,有一文昌人在朝廷为官。有一年返乡回家过年,回朝时带上文昌鸡至宫廷款待皇室成员。皇家成员边品尝边称赞,当知道此鸡产自文昌后,不觉感叹:鸡来自文化之乡,人杰地灵、文化昌盛、鸡亦香甜,真乃文昌鸡也!文昌鸡声誉日隆!这道菜以文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。三样配料颜色不同,滋味各异,为广东八大名鸡之一。”

    因为陆压知晓洛香儿的来历,她的大部分菜谱都来自地球,另有一部分菜谱来自食门,所以洛香儿无须隐瞒,而是直接讲述这些菜肴的传说或出处。

    一盘子一整只分割整齐、码盘讲究的文昌鸡大半落入了陆压的口腹之中,得到的评价是:芡汁明亮、肉质滑嫩、香味甚浓、肥而不腻!

    洛香儿不由得有些佩服陆压,聪明好学!五感灵敏,给予菜肴的评价都能切中要害!(未完待续。)手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。