第四百二十九章 御厨的请教

金水相依 / 著投票加入书签

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    应龙惊叫道:“做起来这么麻烦,哎呀!这我得好好吃。”

    众人虽然没有说话,不过看着面前的大盘之中的带把肘子,眼神都慎重了不少,花费时间长、制作工序繁杂,当然要仔细品尝。

    大长老赞道:“香醇酥烂,果然是好吃得很!”

    辛宗主接着道:“肥面不腻,肘皮胶粘,妙不可言!”

    懈豕道:“味好,色泽更为漂亮,呈现出独特的枣红色!”

    凤补充道:“品嚼味长,别有风味!”

    这时,一名外表四十多岁的男子走上大殿,施礼禀道:“宗主、大长老,我刚才在殿门处,听到洛姑娘所说的话,我觉得她非常了解厨之道。我冒昧请求能否让我当面与她交流一下?”

    辛宗主看看站在面前的男子,非常执着的神情,无奈道:“王首厨,我们在宴会啊,而且,这不是我说了算的,得问洛姑娘……”

    王首厨不待他把话说完,转过身准确地走到洛香儿面前,他很急切地说道:“洛姑娘,几百年来,我一直非常热爱厨师这个职业,不断提高自己的厨艺。但是最近仿佛到了瓶颈,厨艺在这一段时间内都未能有所提升,我非常苦恼。刚才,我听你之言,甚有道理,我十分期望能够与你当面交流,以期能够得到启发!不知,可否?”

    洛香儿看着眼前执着而坚定的王首厨,笑着说道:“王首厨,您坐下来交流吧。”

    有些紧张等待同意的王首厨,闻言连忙摆手,说道:“我这么做,都打扰到你的用餐了,本人已经非常过意不去,断不能再坐下去,我就站着和你交流就行。”

    洛香儿也不客气,在厨师界,依着自己的实力绝对能够有资格坐着教导他。她坐下来,开门见山道:“从你刚才烹制的菜肴中,可以看出刀功、勺功、抽糊、宰剔的基本功均已过关,如想在基本功上更上一层楼,只有等你的修为再升上一级,方能达到。”

    王首厨有种面对前辈的感觉,他得到这一评语还是挺高兴的。

    洛香儿接着说道:“想要成为厨艺宗师,就不能仅仅是按照固有的菜谱烹制菜肴,而要熟悉各种食材的特性、成分、与其它食材的相克相生、功效,在此基础上,改进现有的菜肴,直至创制新的菜肴。这样,你不但能够走出瓶颈,而且日后还能够更近一步!”

    王首厨此刻已经眼睛大亮,这几句话犹如醍醐灌顶般,将他往日的烦恼一扫而光,对呀!就应该这样做,才能让自己的厨艺提升到一个新的高度。

    他心潮起伏,明知道此刻在提出请求,会让人觉得得寸进尺,可是,他实在是抑制不住自己,还是把脸皮抛到一边,不自觉地用上敬语,请教道:“对于改进现有菜肴或者创新新菜肴,您能不能给举个例子,我大方向有了,但是,怎样落实还有些不知从何入手!”

    然后,他脸色有些发红地说道:“我知道自己的要求有些过份,您要是为难,就当我没说……”(未完待续。)手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。